炼油厂小学召开新学期食堂食品安全工作人员会议

筑牢食安防线，守护师生舌尖幸福

炼油厂小学  朱丽萍

为切实保障全校师生饮食安全、规范食堂管理，守护师生食品安全，10月23日上午9:30，学校召开了食堂员工例会，炼油厂小学食堂负责人朱丽萍主任，食堂管理员王彩云老师以及6名食堂员工参加本次工作会议。

会议伊始，朱主任反馈了10月22日栖霞中心小学安全处主任潘清到校检查的情况，就存在的问题，朱主任希望各位食堂工作人员尽快整改到位。

随后，朱主任从食堂操作流程的规范执行，从卫生清洁标准的每日落实，到餐食留样销样管理的规范进行了详细的讲解，她强调食堂工作是校园安全的关键一环，直接连着师生的身体健康。希望全体工作人员时刻把食品安全放在心上，把“食材入口”、“加工流程”、“卫生消毒”这三道关守好，凭着责任心、爱心给师生们提供安全、干净的午餐。

最后王老师指出，验菜是保障食品安全的首道防线，她细致地讲解了蔬菜和肉类的验菜关键要点，涵盖外观、色泽、气味、质地等方面的检查方式。她还分享了一些实用的验菜技巧，助力食堂工作人员更高效地开展工作。    

通过本次培训，食堂工作人员对食品安全的重要性有了更为深刻的认识，对食品品质把控的具体方法和日常行为规范有了更为清晰的了解。下一步，学校将继续秉持“以生为本”的理念，不断优化食堂管理服务，严把食品安全关、用心做好每一餐，全力守护学生的健康成长，让食堂成为学生在校生活中幸福的“能量补给站”。

审核人：徐成俊

摄影人：王彩云