【润动炼小】筑牢双重防线 守护舌尖安全 春季食堂食品安全及消防安全培训

筑牢双重防线  守护舌尖安全

春季食堂食品安全及消防安全培训

炼油厂小学  朱丽萍

为加强食堂人员的食品安全意识，规范操作流程，熟知消防安全知识，3月12日下午，南京市炼油厂小学召开食堂员工会议。参会人员有后勤副校长徐成俊、学校食堂负责人朱丽萍主任和6名食堂员工。

食堂作为校园内重要场所，食品安全和消防安全尤为重要。一旦发生火灾，正确的灭火方式不仅可以控制火势，避免灾难的扩大，还能保障师生和员工的人身安全。

会议伊始，徐校长详细讲解了火灾的成因及不同类型火灾的应对策略，强调了解火灾的基本知识对于预防和扑救初期火灾至关重要。随后，食堂从业人员重点学习了如何正确使用灭火器，包括拔掉保险销、对准火源根部、按压把手释放灭火剂等关键步骤，并让员工亲自操作，确保理论与实践相结合。

接着朱主任要求食堂全体员工高度重视食品安全，严格遵守操作规范，确保每一餐的安全与质量。当前正值春季传染病高发期，食堂员工若出现感冒等病症，必须休息，不得带病工作。同时，她还强调存放在库房的食品必须严格注意卫生安全，做好防潮、防鼠措施，确保食品储存环境的安全可靠，为师生提供健康、放心的食材。

最后徐校长将家长每天进食堂，提出的意见和建议告知食堂员工，希望大家能继续改进，让家长放心，师生满意。

在今后的工作中，炼油厂小学将继续秉持对学生负责、对家长负责、对社会负责的态度，持续加强食品安全管理，为全校师生营造一个安全、健康的饮食环境。

审核人：徐成俊