【养善栖小】“食”刻坚守 安全相伴 ——炼油厂小学开展食堂从业人员安全培训会议

“食”刻坚守 安全相伴

——炼油厂小学开展食堂从业人员安全培训会议

南京市炼油厂小学  朱丽萍

为进一步加强学校食堂食品安全工作，不断提高从业人员食品安全责任意识，维护广大师生身体健康和生命安全，2024年5月31日下午，南京市炼油厂小学召开学校食堂从业人员食品安全会议，总务副主任朱丽萍、食堂管理员王彩云老师以及全体食堂工作人员参加了会议。

会议开始，食堂管理员王老师就食材清洗、食材烹饪及分餐、餐盘清洗等方面对全体员工做了详细的培训，同时就前期食堂管理中发现的具体问题提出了整改意见，并要求全体员工提高站位认识，高度重视食品安全工作，真正将校园食品安全工作抓实抓细，守护师生“舌尖上的安全”。

接着朱主任结合学校实际对食品安全工作补充四点要求：一是牢固树立食品安全意识，规范操作。二是认真落实岗位责任制，明确食品安全责任，实施责任追究。三是如遇突发情况，请及时向相关负责人员报备，以及时处理。四是做好餐具清洗消毒卫生工作。会上着重强调每一位食堂工作人员一定要严把食品的质量关，剩菜剩饭按要求一律清理，禁止打包带出校园。消除一切安全隐患，坚持规范管理和操作，工作要做实做细，确保食品安全无事故。

通过此次培训，食堂从业人员更加明确了自身的职责和使命，掌握了更多的安全知识和技能。每一位食堂员工表示，将把培训所学切实运用到日常工作中，为全校师生提供更加安全、健康的饮食服务。始终做到未雨绸缪，防患未然。

审核：周克林