浏览数量:4 作者:南京市炼油厂小学 发布时间: 2022-02-21 来源:本站
2月21日,炼油厂小学召开了食堂食品安全专题会议,并进行了食堂食品安全专项检查。
会上,后勤副主任钱锋特别强调了食堂食品安全的重要性,对食堂管理工作提出了明确的要求:提高食堂员工的服务意识;重视食品采购、烹调、分发各个环节以及疫情期间的工作;注意食堂以及周边卫生;严格把好质量关,要求工作人员食品一定要煮熟煮透;留样时间不得少于48小时等,要切切实实保障师生的健康。香料系列调味品如八角、桂皮、香果等要购买有袋包装,以保证食材的正规性,能查到厂家、生产日期和保质期。
会后,学校后勤部门对食堂进行了现场检查。重点检查了食堂环境卫生状况,冰柜、消毒柜等设备设施运行情况,食品原料采购索票索证、台账建立、清洗消毒及食品留样等情况。检查发现,学校食堂食品安全状况总体良好,食堂工作人员的食品安全责任意识有了进一步的增强,食品加工较为规范,能做到生熟分开,食品按规定留样。
钱主任希望全体食堂工作人员抱有一种主人翁精神,互相体谅,通力合作,为搞好学校食堂工作继续努力。
摄影:陈蕾
审核:王秦