筑牢食安防线 守护师生健康

——炼油厂小学开展春季食品安全培训

炼油厂小学  朱丽萍

为进一步提升食堂从业人员安全意识与应急处置能力，保障全体师生“舌尖上的安全”，3月6日下午，南京市炼油厂小学召开了2026年春季学期食品安全专题培训会议，学校王朝勇校长、后勤副校长徐成俊、食堂负责人朱丽萍主任、食堂管理员王彩云老师和6名食堂员工参加本次工作会议。

会议伊始，徐校长就规范着装，严格落实晨检制度；严把食材入口关，严禁加工高风险食品；强化生熟分区，严防交叉污染；认真做好食品留样、清洁消毒、台账记录等工作，主动接受监督检查，全力守护师生“舌尖上的安全”。

随后，食堂负责人对本学期食品安全管理提出：每一位食堂员工的肩头都有“千钧重担”；要聚焦重点，精准发力，把各项制度落实到每一个“动作”上，规范操作；要压实责任，体现人文关怀，全力打造师生家长家长放心食堂。

最后，王校长对每位食堂工作人员上学期的辛勤付出表示衷心感谢！针对新学期食堂工作关键环节，作出重点强调并提出具体执行要求，要求全体工作人员不折不扣落实到位。第一，抓实食堂卫生的清扫与消毒，做到清洁无盲区、消毒无遗漏，从源头筑牢卫生防线；第二，严控食材消耗，杜绝浪费现象，要精准留意不同年级学生的食量差异，合理把控打餐分量，按需分配，既要保证每个学生吃饱吃好，又要从源头减少食材浪费；其三，严格执行晨检制度，杜绝带病上岗。希望每位食堂员工把爱心融到饭菜中，提升服务温度，提高饭菜质量，让全校师生用餐放心，家长安心。

此次期初食堂工作会议的召开，进一步统一了思想、明确了目标、细化了责任，新学期南京市炼油厂小学将严格落实会议各项部署，以最严标准、最实举措抓好食堂运营管理每一个环节，筑牢校园食品安全防线。

审核人：徐成俊

拍  摄：王彩云